Сколько углеводов нужно организму

Многие диеты основаны на полном отказе от углеводов. С другой стороны, углеводы являются источником энергии и участником биохимических процессов в организме и полный отказ от них приведет к нарушению обмена веществ и другим серьезным проблемам.

Что такое углеводы и как регулировать их потребление без вреда для здоровья, рассказывает Наталия Выборнова, врач-гастроэнтеролог, нутрициолог, эксперт бренда Project V (часть экосистемы Freedom International Group)

Углеводы представляют собой разнообразную группу, в которой есть как полезные, так и вредные продукты. Давайте разберёмся в них.

Углеводы бывают простые — моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), сложные — дисахариды (лактоза, сахароза, мальтоза) и олисахариды (крахмал, целлюлоза, гликоген).

Эволюционно сложилось так, что мы охотно заправляемся тем, что сладко, быстро восполняя уровень энергии.

Читать далее...