Незаменимая польза йода для человеческого организма

19 августа 2020 г.

Россия находится в числе тех государств, где наблюдается йодный дефицит. Это значит, потенциально любой житель рискует столкнуться с недостатком микроэлемента, если не будет следить за своим здоровьем и рационом питания.

Польза йода

Привычное представление о йоде, как о коричневой жидкости для обработки ран, ошибочно. В естественном состоянии он представляет собой темно-фиолетовые кристаллы с характерным запахом. Жидкая форма получается только при термической обработке.

Йод имеет особое значение для здоровья:

требуется для синтеза гормонов щитовидки, оказывающих влияние на рост, метаболизм и размножение;
регулирует уровень потребления кислорода клетками;
сжигает избытки жира;
активизирует умственную деятельность;
улучшает физическое и психическое самочувствие;
нормализует половую функцию, увеличивает потенцию.

Микроэлемент необходим телу человека для образования гормонов щитовидной железы. Они отвечают за белковый, углеродный и жировой обмены веществ. Щитовидка, имеющая форму бабочки на шее, забирает йод из крови и создает 2 гормона — Т3 и Т4, так необходимых для получения энергии.

Суточная потребность организма в микроэлементе

Недостаток йода можно выявить, если сдать анализ мочи и крови. Для более точного результата это делают несколько раз с промежутком в 3–4 дня. У каждого человека потребность в йоде проявляется индивидуально. В учет берутся процессы, происходящие в организме (например, беременность), возраст, пол, основная деятельность.

ВОЗ приводит такую статистику ежедневной нормы потребления йода:

дети грудного возраста — 50 мкг;
малыши от года до семи — 90 мкг;
школьники до 12 лет — 120 мкг;
взрослые и дети старше 12 — 150 мкг;
пожилые люди — 100 мкг;
при беременности или лактации — 200 мкг.

Микроэлемент участвует в деятельности эндокринной и нервной систем, управляет процессами терморегуляции, отвечает за общий гормональный фон организма. Йод укрепляет волосы и ногти; обусловливает здоровое состояние мышечных тканей.

Признаки йододефицита

Йододефицит обнаруживается по причине низкого поступления элемента извне. Другое основание: гипофункция щитовидной железы. Если вовремя не принять мер, появляется зоб — увеличение щитовидки становится заметным невооруженным глазом.

Заподозрить йодную недостаточность можно по следующим проявлениям:

с трудом удается сдерживать признаки раздражительности;
вялость: все время хочется спать;
снижается концентрация внимания;
замедляется рост костей;
отечность вокруг глаз;
нарушение менструального цикла, бесплодие;
частые простудные заболевания;
нарушение слуха и зрения.

При проблемах необходимо обращаться к эндокринологу. Врач назначит препараты для нормализации уровня содержания йода. В обязательном порядке их выписывают в период планирования беременности или во время чрезмерных умственных нагрузок.

СПРАВКА! Более 60 % россиян проживают в регионах с природно обусловленным дефицитом йода. К зонам риска относят Кемеровскую Амурскую, Ульяновскую области, Чувашскую республику, Чечню, Ненецкий автономный округ.

Переизбыток йода

Повышенное содержание йода в организме также вредно и опасно, как и его дефицит. Переизбыток проявляется такими признаками:

суставная боль;
расстройство желудка (диарея);
возбудимость;
потливость;
стремительная потеря веса;
гнойные воспаления на коже;
спутанность сознания;
непроходящие мигрени;
частичное онемение отдельных участков кожи.

Ситуации с переизбытком йода в организме встречаются довольно редко. Чаще всего эта проблема грозит работникам производств с частыми выбросами элемента либо тем, кто не контролирует прием витаминов и минеральных добавок. Следует понимать, что переизбыток элемента способен спровоцировать аллергическую реакцию.

Продукты, содержащие йод

Йод не синтезируется самостоятельно в человеческом теле, зато присутствует в пище. Люди получают с едой 60 % микроэлемента из животных продуктов и 30 % — из растительных, 5 % — из воды. Лучшие среди натуральных источников йода следующие:

морские водоросли (особенно ламинария и нори);
постные сорта морской рыбы (пикша, треска, окунь, тунец);
креветки, мидии, устрицы;
сладкая кукуруза;
арахис;
фасоль;
фрукты (банан, клубника, виноград, хурма, яблоки, арбуз);
овощи (шпинат, спаржа, баклажан, картофель);
чернослив;
клюква, черника;
белый хлеб.

СПРАВКА! Йод легко улетучивается в процессе термической обработки: морские продукты и овощи лучше отваривать или тушить, но не жарить.

Йодированная соль

Другой распространенный продукт для компенсации дефицита йода — йодированная соль. Для получения суточной нормы микроэлемента достаточно съедать всего 2 г в сутки. При этом лучше солить только полностью готовое блюдо, иначе ценный компонент разрушится при нагревании.

Как только была установлена связь дефицита йода с заболеваниями щитовидной железы, представители общественного здравоохранения начали искать пути решения этой проблемы. Солью пользуются практически все и каждый день. Первая столовая йодированная соль была продана в Мичигане в 1924 году.

Для соединения используют йодид калия. Соль могут йодировать сухим или влажным способом. При сухом йодирующий агент сначала смешивают с небольшим количеством соли, а полученный концентрат уже с основной частью. Делают это для более точного дозирования. При влажном способе йодид растворяют в воде и готовым раствором опрыскивают соль.

Отличие йодированной соли от простой заключается в составе и влиянии на гормональный фон. Йодированный продукт защищает желудочно-кишечный тракт от патогенных микробов и бактерий, усиливает выработку соляной кислоты, способствующей перевариванию пищи. Соль поддерживает водный баланс кожи и улучшает метаболизм.

Препараты с йодом

При покупке пищевых добавок или витаминов нужно обращать внимание на форму выпуска, дозировку активных и вспомогательных веществ в составе. Препараты с йодом бывают в форме:

таблеток (содержат 100, 150 или 200 мкг действующего вещества);
капсул с защитной оболочкой (растворяются непосредственно в желудочно-кишечном тракте);
йодных растворов (удобны в применении, но обладают неприятным вкусом);
жевательных таблеток и саше (для самых маленьких пациентов).

Препараты йода применяются в лечебных целях, их нельзя покупать исключительно по своему желанию, без рекомендаций специалистов. По мере того как нормализуется синтез гормонов, можно перейти на прием с целью профилактики йодного дефицита.

СПРАВКА! Любые препараты с йодом имеют ограниченный срок хранения: йодные соединения склонны к расщеплению, особенно под действием воздуха и света.

Дефицит йода ведет к сбою работы в большинстве систем обеспечения жизнедеятельности человека. Но и чрезмерные дозы этого элемента опасны. Решить, нужен ли человеку дополнительный прием препаратов, содержащих йод, может только врач.