Что такое метаболизм: разъяснение для людей, далеких от медицины

Что такое метаболизм?

Как это работает?

Факторы, влияющие на обмен веществ

Нарушение обменных процессов

Как замедлить ускоренный метаболизм?

Как ускорить метаболизм?

Сегодня о метаболизме говорится очень много, особенно часто его упоминают те, кто старается сбросить или набрать вес. Однако мало кто понимает, что это такое на самом деле. Метаболизм или обмен веществ во многом определяет здоровье и внешний вид человека, а также самым прямым образом влияет на качество и продолжительность жизни.

Что такое метаболизм?

Метаболизм – это все процессы в организме человека, в ходе которых все съеденное и выпитое превращается в энергию, необходимую для жизни.

Метаболизм имеет 3 составляющие:

  1. Метаболизм в состоянии покоя – в организме постоянно происходит огромное количество биохимических процессов. Мозг обрабатывает информацию, сердце перекачивает кровь, желудок переваривает пищу, легкие насыщают органы кислородом и выводят углекислый газ. Калории, которые организм должен затрачивать на поддержание жизнедеятельности, это и есть показатели метаболизма в покое. Данная величина составляет примерно 60 % энергетических затрат человека.
  2. Термический эффект пищи – это количественная мера энергии, которая расходуется для переваривания и усвоения из пищи полезных веществ. ТЭП в среднем составляет 10 % от общего количества потребляемых калорий.
  3. Метаболизм во время нагрузок – это количество калорий, которое организм тратит на физическую активность. Конечно, многое зависит от интенсивности занятий, но в среднем затраты составляют 10–15 %.

Как это работает?

Процесс начинается с усвоения питательных веществ, далее идет их транспортирование и переработка, заканчивается все выводом остатков из организма. Энергия, вырабатываемая в процессе метаболизма, высвобождается при помощи белков, которые также называют ферментами. Они управляют химическими реакциями в организме, благодаря им обеспечивается рост человека и функционирование всех органов.

Поглощение питательных веществ происходит в пищеварительном тракте. В желудке пища измельчается, а в кишечнике происходит ее расщепление. Питательные вещества попадают в кровоток и переносятся кровью во все клетки организма, где они метаболизируются.

Исходные продукты метаболизма – белки, жиры и углеводы. Это сложные вещества, поэтому они расщепляются на простые: белки на аминокислоты, жиры на жирные кислоты и глицерин, углеводы на глюкозу.

Часть энергии рассеивается в виде тепла, второй этап энергетического обмена протекает в цитоплазме клеток. Этот обмен может происходить с участием кислорода и без него. Без участия кислорода происходит гликолиз – расщепление глюкозы с выделением энергии. При участии кислорода процесс высвобождения энергии происходит в митохондриях, при этом вырабатывается больше энергии.

Факторы, влияющие на обмен веществ

Разумеется, на показатели основного метаболизма влияют множество факторов:

  1. Питание. Частые голодания или переедания отрицательно влияют на обмен веществ, они его замедляют.
  2. Пол. Поскольку мышечная масса мужчин больше, у них уровень основного обмена веществ выше, чем у женщин.
  3. Физическая активность. У активных людей базовый обмен ускорен.
  4. Структура тела. Чем выше процент мышечной массы, тем быстрее происходят обменные процессы. Большое количество жира угнетает метаболизм.
  5. Возраст. В детском возрасте обмен веществ происходит быстрее, чем у взрослых.
  6. Рост. Чем выше рост, тем быстрее метаболизм.

Нарушение метаболизма

Метаболизм – это очень сложный процесс и малейшие отклонения в нем могут привести к различным патологическим состояниям.

Общие симптомы нарушения обменных процессов:

  • сонливость или гиперактивность;
  • понижение интеллекта;
  • выпадение волос, ухудшение здоровья кожи;
  • набор или потеря веса;
  • боль в суставах – отложения в них солей;
  • дерматиты;
  • частые смены настроения;
  • развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • отдышка, постоянная усталость и слабость;
  • отечность;
  • судороги, онемение конечностей;
  • задержка роста и нарушение физического развития у детей.

Важно! Сбои в обменных процессах негативно сказываются на работе всех систем и органов. Поэтому при наличии признаков нарушения метаболизма нужно обратиться эндокринологу.

Как замедлить ускоренный метаболизм?

Людей, которые хотят замедлить свой метаболизм, намного меньше, обычно все хотят его ускорить, чтобы сбросить лишние килограммы. Однако не все хотят похудеть, есть люди, которые не могут набрать вес. Излишняя худоба тоже аномалия и иногда процессы обмена веществ следует замедлять.

Для этого нужно:

  1. Хорошо высыпаться.
  2. Не завтракать сразу после пробуждения, поскольку ранний прием пищи активизирует обменные процессы. Тем, кто хочет замедлить метаболизм, желательно завтракать немного позже.
  3. Кофе ускоряет обмен веществ, поэтому тем, кто хочет набрать вес им увлекаться не стоит.
  4. Цитрусовые, зеленый чай, специи, белки – все это тоже ускорители обмена веществ.
  5. Кушать калорийную пищу.
  6. Не пить холодные напитки – организму придется тратить больше энергии на их согревание.

Важно! Увлекаться жирной пищей и фастфудом крайне не рекомендуется даже людям с усиленным метаболизмом, так как они в любом случае оказывают на здоровье отрицательное влияние.

Как ускорить метаболизм?

Чтобы «разогнать» свой метаболизм, рекомендуется придерживаться следующих правил:

  1. Принимать пищу часто, но небольшими порциями – лучше 5 раз в день потреблять порции по 200 г, чем 3 раза в день по 500.
  2. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна, не позже.
  3. Каждый день рекомендуется съедать 40 г черного шоколада, чтобы нормализовать чувствительность клеток к инулину.
  4. Больше потреблять рыбу, она содержит Омега-3 жирные кислоты.
  5. Чаще бывать на свежем воздухе – большое количество кислорода ускоряет обменные процессы.
  6. Вводить в рацион продукты, содержащие клетчатку.
  7. Активно заниматься спортом.
  8. Избегать стрессовых ситуаций.
  9. Отказаться от простых углеводов, которые способствуют накоплению жира.

Метаболизм – это превращение пищи в энергию, которая необходима для поддержания жизненных функций организма. Чтобы не иметь с ним проблем, нужно правильно питаться, потреблять достаточное количество чистой воды, а также вести активный образ жизни.